Hravě a zdravě: Pstruh s cuketovými fettuccine

Doufám, že jste najedení, protože vám garantuji, že vám z téhle dobroty potečou sliny až na klávesnici (tedy pokud jíte ryby). 🙂

Jelikož jsem dostala od doktora pár doporučení mj. na stravování, která tedy nejsem schopná dodržovat na stopro (to bych asi nejedla už takřka nic a žila z prány jako nějaký hinduista), snažím se zařadit více zdravějších jídel do svého jídelníčku. Né, že bych žila nějak zvlášť nezdravě, ale chtělo by to větší pravidelnost a pestrost.

Dneska vám tedy dám tip na mňamku, co jsem si upekla/uvařila o minulém víkendu. Zabere vám cca 20 minut na přípravu a ještě zhruba další hodinu po jídle se budete oblizovat až za ušima. 🙂 Pojďte si se mnou dát pstruha s cuketovými těstovinami a rajčátky.

Na 2 porce potřebujete:

  • filet ze pstruha lososovitého či jinou rybu, kterou máte rádi
  • půlku citronu
  • tymián (nejlépe čerstvý – mně ten můj chudák mrzne na balkonu, ale stále žije)
  • cuketu
  • hrst cherry rajčátek
  • 2 stroužky česneku
  • máslo
  • sůl a pepř

Připravený filet vložte do zapékací mísy či pekáč vyložený pečícím papírem, pokapejte citronem, přidejte tymián (případně i česnek na stroužky) a lehce posolte (občas solím až na závěr po vytažení z trouby – často proto, že zapomenu :-). Dejte péct do trouby na 180°C na zhruba 20 minut.

Mezitím si připravte na pánvičce rozehřáté máslo a škrabkou na brambory si cuketu nakrouhejte na dlouhé tenké plátky (hle, cuketové fettuccine jsou na světě). Cherry rajčátka nakrájejte na půlky a česnek na stroužky a vše smíchejte na pánvi. Opepřete a osolte dle chuti. Já solím poměrně málo.

Talířek a k němu ještě pěknou mističku jsem dostala od mojí milé kamarádky, která přesně ví, co se mi líbí. A jak to rybičce na něm sluší! 🙂

Dobrou chuť!

 

Kam dále:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *